Safran iranien en poudre — La Douceur Persane

Arôme

Floral, miel, légèrement épicé

Saveur

Douce, mielleuse, légère amertume

Emploi

Directement dans la préparation

Valeurs de notre dernier rapport d'analyse, disponible sur demande. Échelles : crocine sur 300, picrocrocine sur 120, safranal sur 50. Classement : catégorie I.

Mélangez la poudre directement à la pâte, à la crème ou au liquide de cuisson, sans infusion préalable. Une pointe suffit : 0,10 à 0,20 g pour quatre personnes.

Dénomination

Safran en poudre (stigmates séchés et broyés de Crocus sativus L.)

Origine

Iran, plaines du Khorasan

Conservation

Pot fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Durabilité

Au moins 24 mois, date indiquée sur le pot

Responsable

Olympus Croci SAS, 2 place Alexandre Farnèse, 84000 Avignon

Les frais et options de livraison s'affichent dans le panier, avant le paiement. Une question sur une commande : écrivez-nous.